© since 2014 by RED Spa Management.

  • Facebook Clean Grey
  • Instagram Clean Grey

Живой опыт создания спа-бизнеса: загородный спа-отель TERRA

03.09.2018

 

У каждой компании есть проекты, которыми она по-настоящему гордится. Про создание белгородского Rivera Spa мы уже рассказывали. А сегодня мы хотим поделиться с вами опытом о том, как за полгода запустить в эксплуатацию отель и спа-центр, находящийся в другом конце страны. Как это было, рассказывает управляющий партнер и совладелец RED* spa management Мария Сонина.

 

Первый вопрос: как удаётся находить таких красивых клиентов? Загородный спа-отель Terra в Уфе — это ведь уже не первый проект подобного уровня в портфеле RED*.

Если совсем коротко: репутация, профессионализм и, конечно же, удача. Значительная часть клиентов приходит и, наверное, всегда будет приходить по рекомендациям. Нас часто рекомендуют коллеги и партнеры, с которыми мы имели опыт сотрудничества на прошлых проектах и которые знакомы с нашим уровнем работы. Как раз таким образом мы и познакомились с руководителями Terra Spa.

Также многие клиенты знакомятся с нами на различных мероприятиях и конференциях, где мы выступаем как спикеры или участники. Есть и те, кто приходят к нам через сайт и соцсети.

 

Terra строился "с нуля", или объект существовал ранее?

Когда мы пришли, проект создавался и развивался уже 8 лет. На территории загородного клуба «Фазенда» уже работали коттеджные дома, ресторан. К моменту начала нашей работы у руководства стояла задача ввести в эксплуатацию отель и спа-центр, в которых к этому времени уже заканчивалось строительство и отделочные работы.

 

Что такое "взять под управление пятизвёздочный спа-отель"? Какие компетенции должны быть у сотрудников?

Наша команда за полгода помогла произвести запуск отеля и спа-центра, наладила все бизнес-процессы, создала стандарты операционных процедур, участвовала в подборе и обучении сотрудников, сформировала представление о сервисе и о том, как работать с гостями в 5*сервисе. В этом состоит наша основная компетенция. Это то, что мы знаем, умеем, практикуем.

 

Какие задачи вы решали при запуске отеля и спа? С какими сложностями столкнулись?

Мы взяли на себя решение следующих задач:

- корректировка плана помещений с точки зрения логистики гостей по территории отеля;

- предоставление рекомендаций по комплектации номеров и спа, составление списка закупок крупного и мелкого оборудования, декора;

- разработка концепции бренда отеля и спа с акцентом на загородный клуб, а также помощь в разработке фирменного стиля;

- создание и внедрение спа-меню с использованием ранее выбранных собственником объекта косметических брендов;

- подбор и обучение сотрудников – руководителей, администраторов и специалистов;

- разработка маркетингового плана акций и мероприятий по продвижению отеля.

Из сложностей  - потребовалось время, чтобы изменить отношение к консультантам из-за накопленного прошлого негативного опыта.

 

В предыдущих интервью вы периодически отмечаете сложности при наборе персонала в различных городах России. Как обстояло дело с этим процессом в Уфе? Было сложно?

Конечно, это было не так просто. Но как только стало понятно, какова основа концепции, какие ценности у собственников отеля и каких сотрудников они хотят видеть рядом с собой, персонал был быстро набран и обучен. У команды изначально было сформировано представление о сервисе и о том, как работать с гостем отеля и спа высокого уровня.

Все сотрудники прошли наши базовые тренинги Школы сервиса:

- Культура пятизвёздочного сервиса

- Управление сервисом

- Разработка сервисных документов

Были также отработаны все этапы взаимодействия с гостем: как правильно встречать и регистрировать гостя, как проводить экскурсию по комплексу, какие приняты стандарты общения и внешнего вида, как работать с обратной связью и жалобами гостей.

 

Были ли проведены расчёты окупаемости Terra Spa? Если строить спа-центр такого масштаба "с нуля", через какое время можно выйти "в плюс"?

Безусловно, расчеты окупаемости и бюджет были сделаны сразу после нашего подключения к проекту и в дальнейшем скорректированы и приведены к среднестатистическим прогнозам и показателям для объекта такого уровня. В спа-центрах такого масштаба возврат инвестиций можно ожидать через 10-15 лет после запуска.

 

Составляли ли вы дальнейшие планы взаимодействия с отелем и спа?

Планы, конечно же, есть. На данном этапе необходим наш приезд в Terra Spa для проведения аудита. Год работы – это подходящий срок, чтобы провести оценку работы всех бизнес-процессов, которые были запущены, оценить и проверить, насколько правильно сейчас построена работа, какие есть плюсы и какие сложности, что можно улучшить. Далее, исходя из такого аудита, создаётся программа дальнейшего развития комплекса.

 

В целом, мы всегда с любовью и гордостью следим за всеми нашими проектами, стараемся держать руку на пульсе и быть рядом, если понадобится помощь. Ведь с началом операционной деятельности наша работа не заканчивается – всё только начинается!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Живой опыт создания спа-бизнеса: Ривьера Спа

Идеальный спа: какой он?

 

 

 

Please reload

ИЗБРАННОЕ

Экология: в каком мире будут жить Лидеры спа-бизнеса

December 1, 2019

1/10
Please reload

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ
Please reload

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ
  • Facebook Long Shadow