© since 2014 by RED Spa Management.

  • Facebook Clean Grey
  • Instagram Clean Grey

Живой опыт создания спа-бизнеса: Riviera Spa

19.12.2017

 

 

Блог RED* – кладезь полезной информации и интересных кейсов спа-индустрии, поэтому мы решили поделиться с вами живым опытом нашего бизнеса и рассказать о нескольких наиболее интересных проектах, которые были реализованы компанией RED* spa management. И начнём с одного из знаковых проектов, созданных нами – белгородского Riviera Spa. На вопросы блога отвечают генеральный директор RED* spa management Мария Филатова и операционный директор Мария Сонина.

 

- Расскажите, что было сделано для проекта?

 

М.Ф.: Строительство пятизвёздочного спа-центра Riviera Spa (www.rivierapark.ru) – гордость команды RED*. Мы приступили к работе над данным проектом в декабре 2015 года на этапе строительства. В круг наших задач входила вся цепочка построения спа-бизнеса: создание уникального бренда и бизнес-концепции, совместная работа с дизайнерами и проектировщиками по созданию планировочных решений, контроль строительства и запуск в эксплуатацию. Мы рады, что нам удалось применить на этом объекте весь спектр наших знаний и все передовые разработки в области построения пятизвёздочных спа-центров.

 

М.С.: В 2016 году Riviera Spa стал победителем Международной премии Perfect Spa (www.perfectspa.ru) в категории Perfect Destination Spa. Экспертный совет Конгресса SWIC высоко оценил концепцию нового белгородского спа, что стало для нас подтверждением уровня нашей работы. В 2016 году с помощью команды RED* spa management в работу были также запущены 11 номеров "Ривьера Парк Отель" и расположенный на его территории салон красоты "Ривьера Бьюти". В конце 2016 года был произведён и ребрендинг фитнес центра "Ривьера Фитнес".

 

- Что было самым интересным во время работы над проектом?

 

М.Ф.: Особенно интересно, что мы смогли реализовать все этапы, от создания бренда до управления работающим проектом. Как управленцы мы чаще всего приходим на объект, когда уже всё построено, и часто нам приходится сталкиваться с недостаточной продуманностью пространства и концепции. В этот раз, когда мы пришли в качестве управляющей компании, объект был, что называется, "на стадии бетона". Существовало общее название всего проекта – "Ривьера". Но не было как такового бренда спа, не было понятной концепции. Вместе с собственниками мы создавали бренд, который был бы узнаваем и любим не только жителями Белгорода, но и в других регионах.

 

М.С.: Владельцы загородного клуба Riviera – весьма искушённые люди в вопросах туризма и сервиса. Они знают, какими бывают настоящие пятизвёздочные объекты, и пожелали сделать рекреационную зону у нас в России, которая не уступала бы международным спа стандартами и организацией. И самое удачное, что мы вошли на том этапе, когда были готовы только стены зданий и был фундамент для бассейна, но больше ничего. Таким образом, мы могли "развернуться", применив все ведущие европейские разработки и наш опыт в спа-бизнесе.

 

- То есть, глобальная цель была – привнести некоторую новую культуру досуга в Белгородской области?

 

М.Ф.: Да, определённо, открытие белгородской "Ривьеры" – отеля, спа-центра, зоны отдыха с пляжем, фитнес-центра и медицинской клиники – по образцам лучших мировых объектов, как, например, в Баден-Бадене, смогло выдвинуть Белгородскую область в число ведущих по качеству отдыха в России. Украшением объекта стала и необычная концепция спа в духе настоящей Ривьеры.

 

М.С.: Мы выбрали тематику трёх стихий, которые ассоциируются с отдыхом на Ривьере – Горы, Море и Пляж, и под каждую тематическую линию разработали своё спа-меню. Это сразу заинтересовало посетителей, ведь с таким подходом в России мало кто сталкивается. Обычно при создании спа-меню используется подход "всё лучшее сразу": когда меню наполняется всеми популярными услугами, которые могут быть востребованы гостями, без привязки к концепции. Мы же постарались сделать так, чтобы гости сразу погружались в концепцию и совершали небольшое "путешествие", не покидая пределов города, при этом получая чёткий и понятный результат.

 

М.Ф.: Концепции уделено было очень пристальное внимание. Даже музыка и освещение в комнате для процедур была подобрана в соответствии с концепцией. Сначала концепт – потом проект, это главное.

 

М.С.: Мы следили за всеми деталями, в том числе, за покупкой нужных строительных материалов, белья, расходников косметических, униформы сотрудников, декоративных элементов. Какие будут бани, какие кушетки, какие аксессуары. Это и называется "запуск под ключ". Чтобы внутреннее убранство соответствовало тематике спа, было в русле брендинга. Это работа очень детализованная и достаточно объёмная. И всё же для нас, как для управляющей компании, вхождение в проект на этапе строительства – это лучший вариант. Потому что мы с самого начала можем повлиять на все аспекты организации спа и сделать всё правильно, обеспечив возврат инвестиций на этапе операционной работы.

 

- RED* spa management славится своим скрупулёзным подходом к качеству сервиса. Легко ли было внедрять стандарты сервиса на предприятии?

 

М.С.: Это была самая главная трудность. Проблем с проектированием удалось избежать, предоставив детальное ТЗ дизайнерам и разработчикам, а потом отслеживая каждую малейшую деталь. Например, мы с коллегами в ТЗ прописывали, на каком расстоянии от входной двери должен быть гостевой шкафчик, где должны располагаться крючки для халатов и т.д. – чтобы клиент испытывал полный комфорт и ощущение продуманности пространства. Здесь целиком и полностью спасал опыт специалистов RED* и неусыпный контроль строительства. А вот с персоналом всё обстояло не так просто.

 

М.Ф.: До сих пор в нашей отрасли существует большой дефицит профессиональных сотрудников, которые умеют работать по стандартам 5*. Наладить кадровый документооборот и прописать стандарты – серьёзная задача. А нанять персонал, который смог бы эти стандарты реализовать на практике – другая, не менее трудоёмкая.

 

- То есть, у вас были проблемы с наймом персонала?

 

М.Ф.: Да. Мы рассматривали возможность привлечения иностранного персонала, но решили сосредоточиться на поиске и найме местных сотрудников, т.к. глобальной миссией компании-собственника является повышение уровня профессиональной культуры сотрудников в регионе. Мы проводили тщательный отбор и массу собеседований. И большинство соискателей, даже очень опытных и профессиональных, были явно не готовы к работе по высоким стандартам сервиса. В итоге мы применили новый подход. Принимали на работу не тех, кто отработал несколько лет и обладал хорошими профессиональными навыками, но людей, которые по складу характера и личностным ценностям более всего подходили к работе в сервисном бизнесе. То есть, на собеседовании мы в первую очередь искали людей душевных, отзывчивых, честных, любящих своих клиентов и свою работу. Наняв таких специалистов, мы затем обучали их "от и до" стандартам, процедурам, готовили, проводили через экзаменационные ступени.

 

М.С.: Это была очень важная часть работы, в которой мы получили колоссальный опыт. И несмотря на более значительные затраты по времени на обучение и поиск сотрудников, этот подход себя полностью оправдал в дальнейшем.

 

- Можно ли считать, что все поставленные перед командой RED* spa management задачи были выполнены?

 

М.С.: Да, оператор RED* spa management полностью выполнил обязательства перед проектом спа-центра Riviera Spa в Белгороде, и сразу приступил к реализации новых задач! Нашей главной целью на данном проекте было не только запустить спа в работу, но и подготовить команду местных руководителей и сотрудников к самостоятельной работе. С весны 2017 года спа-центр продолжил развитие под внутренним управлением команды Белгородской Ривьеры.

 

М.Ф.: За год, который прошёл с официального открытия "Ривьеры" в 2016 г., мы решили основные задачи, но, конечно же, у коллег ещё много работы впереди. Невозможно предусмотреть всё. Обычно первоначальный план развития спа занимает под сотню листов, с учётом бизнес-планов и графиков тех или иных этапов работ. Но есть вещи, которые может выявить только практика. Именно поэтому обычно срок поддержки со стороны нашей управляющей компании составляет от 1 года до 3 лет. Мы рады, что нам удалось поработать на таком интересном проекте и воплотить такое количество современных и профессиональных идей. И мы внимательно следим за успехами коллег и всегда готовы поддержать их в дальнейшем.

 

 

 

 

Читайте также:

Как выбрать спа-консультанта?

Идеальный спа: какой он?

Этапы строительства спа

 

 

 

 

Please reload

ИЗБРАННОЕ

Spa & Beauty тренды в 2019 году

March 13, 2019

1/10
Please reload

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ
Please reload

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ
  • Facebook Long Shadow